莴笋炒腐竹

春季较为适合而清淡

用料  

莴笋炒腐竹的做法  

1. 莴笋切片，腐竹泡好，西红柿切粒。腊肉用水煮好，去水跟腐竹超好，起锅。接着加油清炒莴笋九分熟，起锅。最后煮西红柿汁，加入腊肉腐竹莴笋，加少量生抽翻炒一会，加入耗油翻炒均匀起锅。带点腊肉熏香味，留着清香腐竹味，入口感微酸而有食欲感。

2. 上桌，色相不错。