好吃到爆的🔥糖醋里脊
快手菜丨一次成功
特别好吃番茄糖醋汁恰到好处
蒜香味不错很好吃
一点也不次于饭店的糖醋里脊
用料
猪里脊 | 适量 |
淀粉 | 3大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 适量 |
白糖 | 适量 |
大蒜 | 3-5瓣 |
白醋 | 1-2勺 |
食用盐 | 2小勺 |
五香粉 | 3小勺 |
料酒 | 适量 |
好吃到爆的🔥糖醋里脊的做法
里脊肉洗净,切条。加入蛋清,料酒,盐,五香粉,胡椒粉,抓匀,腌制5-10分钟。
加入面粉,一定多放面粉,把肉都包裹过来就可以了。
起锅烧油,油温七成热开始放弄好的里脊肉,炸至金黄色,炸熟炸透,但是不要炸的太过,会硬影响口感。
炸熟后捞出控油备用。一定炸熟喔~
锅留底油烧热,调中火爆香蒜粒(蒜别焦了,要不发苦)。放番茄酱,白糖,白醋,半碗水,一起熬滚以后,小火煮一分钟,不停搅拌。以免糊锅。熬粘稠一些,加入炸好的里脊肉,加入水淀粉勾芡。
快速翻拌让里脊均匀地挂上糖醋汁(这时可以淋点余油,出来的颜色更漂亮)。还可以撒一些芝麻~
小贴士
1.里脊肉切记切的太粗。
2.糖醋汁不要太少,在里面滚一圈多吸收一下更入味。
3.加蛋清会使肉变得更嫩。
4.根据自己的口味加入糖和醋。
5.番茄酱多放一点会更上色。
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