清洗草莓
洗草莓,加面粉洗3遍,都不如下水前把草莓的叶子先剪掉,这样可以让隐藏在叶子里的灰尘去掉一大半,为了家人健康,可别偷懒
用料
草莓 | 适量 |
淘米水或者面粉 | 适量 |
盐 | 半勺 |
清洗草莓的做法
挑选草莓有技巧,主要看2点,1.选择鲜红色,光泽度比较均匀的草莓,深红色的熟过头了,偏粉色的还没熟透,2.外观上选择草莓表面光亮,没有碰伤的,蒂头的叶子鲜绿不发黄的,这样的草莓比较新鲜
用剪刀把草莓蒂头的叶子剪掉,剪完以后明显能看到周围有很多凋谢枯萎的深色花蕊和大量的灰尘。草莓蒂头不要直接扯下来,避免清洗的时候脏东西进到草莓果肉里
草莓放到水龙头下,用流动的水冲洗大约2分钟,简单洗掉灰尘和容易脱落的花蕊
准备一大碗淘米水,如果不是做饭时间,没有淘米水,可以用水加面粉或者加小苏打搅拌均匀。相比之下,我更喜欢用淘米水,不用花钱
把草莓放入淘米水里,浸泡大约5分钟,再次冲洗干净,这一步是洗掉草莓可能残留的农药。淘米水是碱性的,可以分解残留的农药。草莓比较“娇气”,浸泡的时候不要端起大碗摇晃震动,避免碰伤草莓
大碗里重新加水,放入一小勺盐浸泡2分钟。洗草莓加盐,有杀菌消毒的好处,泡的时间不宜过长
草莓凉开水冲洗干净,沥一下水分就可以吃了。清洗草莓的时间要控制在10分钟以内,避免时间太长,草莓甜味变淡
清洗干净的草莓,可以放心地给家人吃了
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