烧烤味咸鸭蛋
完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤,除了闲置只能闲置,而闲置得太久的话,只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢?鸭蛋季节,忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋,如何?不妨试试。
虽然准备了10个鸭蛋,却没敢多试,仅此三个,万一不受欢迎,也只三个而已。按照最初的设想,本当全用烧烤料。然而,一方面担心烧烤味道太浓郁,一般人接受不了,另一方面,又担心烧烤料盐份不足,鸭蛋会坏掉。犹豫一番,一半一半吧。
等待很漫长,一个月以后,终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子,启封一尝。终究还是性急了一点,如果再等上一周,或许蛋黄就完全沙沙的了,而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。
用料
鸭蛋 | 10个 |
烧烤料 | 适量 |
盐 | 适量 |
高度白酒 | 适量 |
烧烤味咸鸭蛋的做法
用料
鸭蛋洗净沥水
放在太阳下晒干
盐和烧烤料放入碗中
混合均匀
将鸭蛋放入酒中,滚一圈
放入调料中滚上一圈
装入容器中,
密封保存一月以上
启封
洗净表面调料
冷水入锅,
煮沸后继续煮5-10分钟
倒出,控干水分
切开食用
小贴士
也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。
调料的比例可以根据自己喜好随意变化。
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