咸鸭蛋烧毛豆

家里没啥吃的 冰箱里就剩这俩 随意搭配没想到还挺好吃 写个菜谱记录一下

用料  

咸鸭蛋烧毛豆的做法  

1. 水烧开，毛豆洗净倒入，烫至变深绿色，倒出，水舍弃不要

2. 蒜头剁碎

3. 咸鸭蛋拿勺子捣碎

4. 热锅放油，中大火，放蒜末爆香至金黄色后放咸鸭蛋碎，快速翻炒至锅里起泡泡

5. 倒入煮过的毛豆，翻炒3分钟至每颗毛豆都裹上鸭蛋泡泡，无需加其他调味料，即可出锅，配粥非常好吃。