超级好吃的陈醋鸡爪
简单易学,超级好吃😊,每次做好都马上被吃个精光😋
用料
鸡爪 | 15只 |
陈醋 | 200克 |
生抽 | 160克 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 几滴 |
超级好吃的陈醋鸡爪的做法
鸡爪洗净,每个鸡爪用刀剁成3段。
冷水放到锅内,放两片姜,加几滴料酒,放入鸡爪,大火烧开,转中火继续煮12分钟。
出锅后立即放入事先准备好的冰水,大约十来分钟的样子,目的是保持鸡爪的皮爽。
期间准备陈醋汁,碗里放入陈醋和生抽。
再放入冰糖,然后全部放入锅里煮开,然后倒回碗里放凉,一定要放凉哦。
准备好姜和蒜头。
把浸过冰水的鸡爪捞出控干水分。
把姜、蒜头、小米椒和鸡爪一起放到放凉的陈醋汁中浸泡,然后封好保鲜膜,放到冰箱冷藏3小时以上,中间翻拌一下,最好隔夜,会更入味哦。
做好的成品,看到口水都忍不住流出来😋喜欢吃陈醋花生的,也可以在浸泡时加入花生。
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