好吃不长肉的手撕鸡，上桌秒空盘

只想简单一人食，不碰油烟，清爽下厨。那这道凉拌手撕鸡一定是你的最佳选择！好吃不长肉，让你无负担吃鸡🐔

用料  

好吃不长肉的手撕鸡，上桌秒空盘的做法  

1. 准备食材，上图食材大致1～2人份

2. 处理食材：
   1⃣鸡腿提前用冷水侵泡解冻，中途可多次更换水，以求把其中血水去除
   2⃣黄瓜切丝，香菜切段
   3⃣姜，葱、辣椒、蒜处理切好

3. 1⃣锅内倒水，加入鸡腿和姜片、葱白（去腥），开大火煮
   2⃣水开后将锅内的白色浮沫用勺子全部乘出
   3⃣盖上锅盖换小火煮10分钟，再关火焖10分钟

4. 焖完后开锅捞出鸡腿，用凉水冲凉

5. 用手将鸡腿撕成鸡丝

6. 制作酱汁：
   在辣椒油中加入生抽2勺、蚝油2勺、糖1勺、醋2勺、香油2勺、适量盐、些许芝麻，再加入葱蒜进行搅拌

7. 将酱汁倒入手撕鸡中进行均匀搅拌

8. 再加上香菜和黄瓜丝搅拌就完成啦！

小贴士

1⃣鸡腿泡水解冻时，多次更换水可更易于去血水
2⃣辣椒油可以购买，也可自制，自制辣椒油只要在碗中放入辣椒灰、小红辣椒，再烧热些许油倒入碗中即可，自制辣椒油会更香。
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