雪媚娘(给以后自己看)
用料
糯米粉 | 70克 |
细砂糖 | 28克 |
牛奶 | 135克 |
木薯淀粉 | 6克 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 125克 |
白砂糖 | 8克 |
盐 | 1克 |
奥利奥碎 | 一包 |
雪媚娘(给以后自己看)的做法
牛奶加细砂糖融化,加入木薯淀粉和糯米粉搅拌均匀过筛用保鲜膜封起来用牙签插几个洞,水开上锅蒸25分钟
先将125克淡奶油加入白砂糖和盐打发,
(打发到纹路清晰,打蛋器提起有小尖角)
打发好后装裱花袋放冷藏备用糯米团蒸好后拿出来趁热加入黄油,用硅胶刀不断的翻拌切,将黄油和糯米团融合,待温度不烫手戴上手套用手揉捏拉扯至有一定的韧性(可以拉长拉丝),用保鲜膜将糯米团包起来放冰箱冷藏过夜或者冷冻一小时拿出来揉搓分团成40克一份(6个)多撒点熟粉防粘,再把它们擀成圆形,要有点厚度备用(用保鲜膜盖住)
把擀好的皮放桌子上,挤一层奶油勺一勺饼干碎,再挤一层奶油,再把皮的边缘捏起来捏紧就可以了(也可以把饼干碎和打发好的奶油稍微混合来使用会更方便)
小贴士
自看菜谱,不喜勿喷😂
自己做着习惯就好
两倍的量,200的淡奶油
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...