雪媚娘(奥利奥雪媚娘)
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 85克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 12克 |
雪媚娘馅 | |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
奥利奥饼干 | 一包 |
熟糯米粉 | 适量 |
雪媚娘(奥利奥雪媚娘)的做法
将糯米粉,玉米淀粉,牛奶和细砂糖混合至无颗粒后,过筛倒入容器中,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟(蒸至奶糕的状态)
加入黄油,搅拌均匀(这时候还是很烫的,稍微搅拌一下,晾至余温后就可以把糯米团和黄油揉均匀了)
放进冰箱冷藏两小时(之前冷藏半小时,擀皮的时候比较粘,手粉就撒的多;冷藏两小时话粘度就小些,擀起来快一点)
适量的糯米粉炒熟做手粉(糯米粉颜色稍微变黄,香味出来就好)
撒些手粉,揉一下糯米团,分成25g一份。
擀平糯米团,粘的话就多撒点手粉。
打发好奶油后,放进裱花袋里。
奥利奥饼干捣碎。
擀好的雪媚娘皮铺在雪媚娘模具上,先挤一圈奶油,放入奥利奥碎,再挤上一圈奶油,快速的把皮的边角包起来粘紧就完成了。
用模具做出来的雪媚娘形状会再圆一些,更好看。
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