好吃不腻的咸蛋黄肉松蛋黄酥
用料
咸鸭蛋 | 20个 |
黄油 | 160克 |
木糖醇棉花糖 | 700克 |
肉松 | 100克 |
奶粉 | 120克 |
小圆饼干 | 500克 |
好吃不腻的咸蛋黄肉松蛋黄酥的做法
黄油放进锅里,小火融化,不要用大火哦,大火会烧焦
咸蛋黄放进烤箱烤一下,170,10分钟,根据自己的烤箱调整,烤成黄色的,就很好压碎
把咸蛋黄压碎,用勺子就可以
黄油融化之后,把棉花糖放进去炒,全程也是小火,棉花糖像这样开始微微融化,就可以撒一次奶粉,搅拌均匀【所有奶粉分多次撒,会更酥软】
奶粉撒完了,棉花糖也融化了。就把咸蛋黄粉末倒进去搅拌均匀,搅拌均匀了,会变成淡淡的黄色,搅拌均匀了就关火
关火之后,把饼干倒进去搅拌均匀
模具铺上硅油纸,撒上肉松,这样不会粘
把所有的放进模具里,整理好,记得把和融化的棉花糖混在一起的饼干,横放在模具里,不要让饼干竖起来,戴手套整理下,然后压平,表面铺上肉松
可以继续压平,要压实,这样没有空隙,切出来的雪花酥才够漂亮
成品来啦,放凉之后就可以切,或者放冷冻室30分钟后再切,因为我们这边天热,所以放外面不好成型,我会放冷冻室半小时再切
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