半小时椒麻鱼片

用料  

半小时椒麻鱼片的做法  

1. 冷冻龙利鱼片冲水解冻。洗油菜。烧开水。

2. 油菜下锅烫软，后捞出垫入碗底。龙利鱼切适口大小，用料酒腌5分钟。

3. 龙利鱼下锅煮熟，捞出码入碗中，撒上辣椒粉。

4. 花椒、麻椒、姜蒜片放入2勺油中炸香。

5. 将沸腾的热油淋在鱼片上。加入蒸鱼豉油，加入花椒油。