捶肉汤

这道菜很适合小朋友成长期，喜欢吃肉。
里脊肉可以多一些，汤更甜。
操作上可以单片生滚后单片装盘，完成后，调好汤再开后，重新倒入肉片。

TIPS:
1. 配料等可以做个汤底，肉片开后直接冲入，再调料更方便，香菜也更绿。

用料  

捶肉汤的做法  

1. 新鲜里脊肉切2MM薄片

2. 肉片抹上生粉，1-2勺就够用。

3. 用擀面杖敲打成薄片，如果擀面杖粘住，可用刀背再次薄化，会更滑润。

4. 完成了

5. 备紫菜/葱花/香菜末/白芝麻

6. 水开后逐片下，约30秒，完成。一定要快，

7. 在肉汤中加几勺汤，加酱油/陈醋/芝麻油。