捶烩鸡片
用料
油 | 15克 |
200克鸡胸肉,切片后用刀背敲打5克料酒1 茶匙 淀粉1根葱,切段1片姜10克猪油120克笋,选冬笋,切片 | |
80克 新鲜香菇,切片15克火腿片,切片1小撮 白胡椒粉100克 鸡高汤1茶匙 盐,依个人口味调整 |
捶烩鸡片的做法
1 取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出鸡胸肉、料酒、淀粉拌匀,腌制备用。
2 将葱、姜、油和猪油放入主锅,以3分/120℃/速度 爆香。
3 加入腌制过的鸡胸肉,以6分/120℃/反转速度 0.5拌炒,倒入碗内
备用。4 将笋、新鲜香菇、火腿片、白胡椒粉和
鸡高汤放入主锅,以5分/Varoma/反转小勺烹煮。
5 加入盐和炒制好的鸡胸肉,以1分30秒/Varoma/反转小勺拌炒,盛入碗内,即可享用。
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