醋溜荸荠
菜谱3.32W
用料
荸荠 | 又名(马蹄) |
植物油 | |
葱 | |
姜 | |
醋 | |
盐 | |
高汤 | |
白糖 | |
生抽 | |
鸡精 |
醋溜荸荠的做法
荸荠洗净去皮切片,葱、姜切丝
把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化
炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜丝爆香,然后放入荸荠片翻炒几下,再放入兑好的糖醋盐汁,炒至荸荠变色即可
小贴士
1、如家里没有高汤可用清水带替;
2、这个菜不能炒的时菜太长,那样就不脆了。
3、切记,配料一定要先兑在一起,这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的荸荠才脆。
4、能吃辣的朋友,可以放点红辣椒丝好看又好吃
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