番茄鸡蛋肉面【浓汤】✔
用料
番茄 | 300-500克 |
梅花肉/瘦肉 | 300克 |
面 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 2根(不吃的可以不加) |
蚝油、老抽、生抽、料酒、盐巴、白糖。 | 用量看步骤 |
地瓜粉 | 一小把 |
番茄鸡蛋肉面【浓汤】✔的做法
先腌肉: 这次用的是瘦肉,切片或小块,加入蚝油一勺,老抽一勺,生抽2勺,盐巴一小勺,糖一小勺,料酒半勺,食用油半勺,地瓜粉一小把(没有的用淀粉代替),抓匀备用。
先随随便便抄下蛋,你会的吧。盛出备用。
热锅下油,油热下葱头,炒香后下番茄(我是切成片,也可以热水烫一烫去皮切丁),番茄要多炒一会儿,让汤汁流出来,如果太干了,可以加一些热水,汁越浓越好。(不吃皮的,这时候可以把皮挑掉)
差不多了,就加一锅热水。
水开后加入面(今天用的是拉面),1分钟后加入一小勺盐巴(千万不要放多,因为刚才腌的瘦肉比较咸,加进来后味道就有了),酱油倒一点,然后下腌好的瘦肉(一片片夹入,不要搅动)。闷2分钟。加入葱花,炒好的鸡蛋。拌匀1分钟。出锅啦!!!
你饿了么?😏
番茄去哪了?!变成汁啦!
帅儿子已经迫不及待啦~
哦呵呵~
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