肉末粉丝│好吃又实惠
肉末粉丝又叫蚂蚁上树
我以前以为这是一道广东菜
后来发现原来是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
我一般越到月末越喜欢这道菜
因为这道菜成本就几块钱
而且还能拿它当主食
大米饭都省了
好吃又实惠
今天就让我来教你做这道好吃到没朋友的肉末粉丝
用料
地瓜粉 | 100g |
猪肉 | 50g |
小米辣 | 1根 |
青辣椒 | 半根 |
葱 | 10g |
姜 | 10g |
蒜 | 10g |
郫县豆瓣酱 | 5g(1小勺) |
料酒 | 5ml(1小勺 |
老抽 | 2.5ml(半小勺) |
糖 | 2.5g(半小勺) |
盐 | 2.5g(半小勺) |
肉末粉丝│好吃又实惠的做法
地瓜粉用剪刀剪一下(如果是短的就不用剪了)
锅里加水烧开,下入地瓜粉,煮1-2分钟,大概到没有硬心的状态,捞出放入清水中备用
猪肉切肉末备用
葱切葱花,姜,蒜切末,小米辣,青辣椒切圈
锅内加油烧热,加入葱姜蒜爆香
加入肉末,翻炒至变色,加入小米辣和青辣椒,翻炒均匀
加入1小勺郫县豆瓣酱,一小勺料酒,半小勺老抽,翻炒出红油
加入泡好的粉丝,翻炒均匀
加入适量的开水,大火煮开,转小火慢炖
当炖到剩下一半水的时候,放入半小勺盐,半小勺糖,翻炒均匀
盛出,撒上葱花
小贴士
1、地瓜粉不要煮的太久,吃的时候一夹就碎了,买不到粉条的话,可以用粉丝代替
2、如果不能吃辣,就不要放辣椒,光加郫县豆瓣就可以了
3、这道菜可以帮你安全度过发工资前的那几天
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...