肉末粉丝-肉沫粉丝
本菜可以是粉丝煲也可以是蚂蚁上树。各地的叫法不一样!
确实没想到要炒本道菜,牛肉末是做牛肉煎饼的时候剩下的。
肉沫粉丝就这样光荣的出现在我家餐桌上,肉沫的调料我会按照正常的肉沫调料写出来,但不是我这个菜的调料,我这个肉沫是做牛肉饼剩下的,肉沫里面的调料比较多,用来炒菜是不需要那么多调料的。
天天这样吃,真的会长胖。
虽然体重上没什么变化,但明显感觉身上的肥肉变多了。
为了菜谱小美牺牲这么大,正直青春年华这么在乎形象的年纪。
做这么多美食,有把自己逼上绝路的节奏。
如果一直这样写下去,也不知道10年后小美会胖成什么样子。
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用料
粉丝盐 | 小美用的是米粉 |
牛肉末 | |
生粉 | |
鸡蛋 | |
盐 | |
酱油 | |
料酒 | |
葱花 |
肉末粉丝-肉沫粉丝的做法
将粉丝用沸水泡软待用。在牛肉末中加适量的生粉、鸡蛋、葱花、酱油、料酒搅拌均匀待用。
热锅热油,放入肉沫翻炒是变色散开,直接从水中捞出粉丝放在锅中与肉沫一同翻炒。
在锅中加适量的酱油、盐翻炒至粉丝成熟即可出锅。
成品
成品
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小贴士
1、由于小美是直接从水中捞出粉丝放锅中,所以粉丝上沾有些许水分的,小美就没有加水,如果有控干粉丝水分的亲,在翻炒的时候建议加适量的水或者高汤,
2、小美的牛肉末没有加生粉,所以图片看上去肉比较干,建议亲家生粉混合。
3、葱花加在肉沫里面,是为了使本菜更有葱香味,不喜欢的可以不加,也可以等菜炒好以后撒在粉丝上。
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