香喷喷枣泥玫瑰花卷
菜谱1.94W
自己做了点枣泥,本来就是想做蛋糕吃的,结果做完还剩了不少,做馅儿吧还要再炒干点有点麻烦,就拿来做馒头了。玫瑰花卷的做法,之前也没试过,就试了下,还挺简单的,造型挺像那么回事的,挺能糊弄人的,哈哈(^o^)/这枣泥馒头有着红枣特有的甜甜的气息,非常好吃又健康。
用料
面粉 | 200g |
枣泥 | 85g |
牛奶 | 85g |
酵母 | 2.5g |
香喷喷枣泥玫瑰花卷的做法
将所有材料混合,揉成一个光滑的面团,放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
面团排气,像擀饺子皮一样擀5、6个面皮,也不用特别圆,差不多就行了,把面皮挨个排成一排,在一头放一个小的圆柱形当花心,从花心那头开始卷起来。
卷好以后,从中间切成两半。
做好的放到蒸屉上。
再稍微发一发,不一定非要到两倍大,但是这个步骤不能省,这是馒头吃起来暄软的重要步骤。
冷水上锅,上汽以后大火蒸15分钟即可,关火后不要立刻开盖,稍微多闷个5分钟,这样馒头不会长胖又变小。
小贴士
因为红枣本身糖分含量就蛮高的,所以这款馒头没有额外加糖。枣泥是红枣加水煮好以后去核然后用搅拌机打的,不是特别干的那种。
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