酸笋炒茄子

天气炎热的夏天，胃口不好，喜欢吃辣的朋友们都试试这道酸辣可口的开胃菜。

用料  

酸笋炒茄子的做法  

1. 茄子对半切再切成3毫米的薄片，加盐拌匀腌30分钟，此步骤可以省油，健康。

2. 热锅下油爆香蒜头，放青红椒翻炒至断生放酸笋翻炒几遍再放茄子炒熟调味即可。