千层发面葱油饼

用料  

千层发面葱油饼的做法  

1. 天气冷了，头天晚上和面，室温发酵静置，第二天用刚刚好。临睡10点，室温10度活好的面。

2. 早上9点的状态，很棒。

3. 揉面排气，分割成100克一个的面剂，团圆静置松弛。

4. 这个功夫来准备油酥，面粉、五香粉、盐称好。

5. 浇热油，搅拌均匀。

6. 就是这样了，放旁边备用。

7. 葱洗干净。

8. 切碎备用。

9. 取一个面团，擀成面皮，摸油酥。

10. 撒一层葱碎。

11. 卷起来。

12. 再卷。

13. 口收在底部。

14. 稍微压扁，整理一下，表面刷清水。

15. 蘸芝麻。

16. 锅底倒油，放饼胚，静置二次发酵。

17. 中小火，满满炕熟。

18. 虾皮剁碎。

19. 黑芝麻的，加了点虾皮碎。

20. 出锅。

21. 切开，尝一个 不错哦。😊