发面葱油饼(千层饼)
去邻居南南家玩儿,恰巧碰上姥爷在烙饼,香味扑鼻,之前用电饼铛烙饼经常太硬,这次姥爷传授了小窍门,回家做了两次,都超成功哦~
授人以鱼不如受人以渔~
用料
面粉 | 500克 |
发面葱油饼(千层饼)的做法
油酥:面粉,盐,十三香,用热油调,最好是用葱油泼
发面
揉面排气以后,擀成长方形
倒上油酥,葱花,这样切一下
一块一块叠起来
擀成圆饼,撒上白芝麻,放入电饼铛
烙至两面金黄
切片
厚的饼是放在蒸锅蒸的
小贴士
柔软不发硬的小窍门:放在电饼铛中一分钟后,沿锅边倒入少许水,这样饼会脆而不硬~
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