蔓越莓白年糕

红糖年糕大家食得多，今次搞搞新花样，又照顾到家庭朋友材料有限，所以只用两种粉就算熟，成品一样软糯香甜，仲有蔓越莓，蜂蜜增加风味。

用料  

蔓越莓白年糕的做法  

1. 先称好材料，准备好，粉提前混合均匀。

2. 糖用适量水先煮融(啱好够融就可以，后面仲有400克水)。

3. 糖融化后加入称好嘅水，牛油同蜂蜜，煮到水滚。

4. 牛油全部融化就关火，等摊冻一下，90度左右(如果马上倒落粉度，最后成品会太痴，无支撑力。)

5. 倒落捞均匀嘅粉，开慢速打均匀后，上快速，等比较均匀后加入粟米油，然后继续打。

6. 最后打完，浆有一定粘性，光滑，柔顺无颗粒。就可以啦。系盘刷油，然后倒落去，表面撒适量蔓越莓(有条件就多啲都可以)。水滚落镬蒸30-40分钟。

7. 如果想切片煎要摊冻或者放冰箱雪一下再切，啱蒸完糯米粉好腍噶，又痴，而且要等水气挥发啲先，唔好急喔。

小贴士

1.蜜糖迟啲落，因为唔想煮太耐煮走风味。
2.记得睇完所有细节再做。
3.冲粉嘅糖水唔可以啱煮滚就落，记得。