解救你喉咙的柠檬膏
记得第一次做柠檬膏并不是因为喜爱,而是亲戚购买了助农产品赠送了一箱柠檬,当时我还在心里想,一箱柠檬如何消化得了,一向不爱酸的我在心里嘀咕,为嘛会想到送柠檬这种不能大口大口吃的水果,但是柠檬的功效那是大大的赞啊,在思考怎么消化这箱柠檬时想起前两年花了大几十块购买的柠檬膏,是的,当下就决定制作柠檬膏,第一次制作后儿子竟然非常爱喝,而且亲测好几次喉咙发痒,身体发出想感冒的信号时冲来喝,竟然身体则抵抗住了,屡试不爽,便利用假期熬制赠送亲朋,满满的爱意,操作很简单,按照方子,包你熬制出酸甜可口的柠檬膏,送亲朋大气又很富有爱心💗
用料
柠檬 | 3个 |
冰糖 | 1000克 |
解救你喉咙的柠檬膏的做法
清洗柠檬,清洗前用盐水浸泡一下
用粗盐给柠檬按摩清洗,建议10分钟左右
清洗后切片去籽
准备好炖锅,我是翻出以前的炖锅使用(功率很低),也可以隔水炖,电饭锅等都可以,锅底铺一层冰糖,然后铺上柠檬
重复,再铺糖,展示铺好的状态给大家
继续铺柠檬,具体铺几层,要看柠檬,糖的量和锅的大小哈
最后铺完盖上盖子是这种状态,开火开始炖
糖会慢慢受热融化,我这是2小时后的状态,糖融化后要搅拌一下,让上面的柠檬受热均匀。
2个半小时后的状态,继续搅拌一下,判断是否可以关火,主要看柠檬皮的状态,是否已经比较干了,糖色也开始变得黑黑的状态,关火继续用余温炖,直到自然凉后装瓶,我这个锅大概3个小时,但是要以状态为准,不要以时间为准,熬过头糖会硬掉,很难拿出来喝,味道是Ok的。
装瓶啦(买回来的瓶子放到锅里煮开消毒放凉后沥干水分使用)
网上买瓶子还有标签纸,还可以封口,跟外面购买的一样,非常专业大气。
小贴士
1.熬制时间看状态变化,不宜过久
2.选择炖盅为佳,电饭锅会溢出来,浪费又不好清理
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