营养南瓜糕

平时大家都会用萝卜，芋头之类做广式糕点。
我觉得南瓜同样可以，同样的方式来一个！

用料  

营养南瓜糕的做法  

1. 南瓜去皮去籽后，切成约指甲大小丁

2. 腊肠用开水烫一下，或者放锅蒸一下
   （更容易切，我试过两次切到手了，就是因为它太硬，没切着）
   切成小粒
   腊肠可更换成等量的虾米或瑶柱的！

3. 姜、蒜去皮

4. 磨成泥状
   注意不是姜蓉、蒜蓉，而且姜泥、蒜泥。是有区别的噢！口感不一样。

5. 1包粉500g，用700ml的水调成米糊

6. 这个量是刚刚好的（其它牌子米粉我没试过）
   状态如视频。

7. 热锅，放入花生油、腊肠、姜泥、蒜泥爆香

8. 加入南瓜丁翻炒后，加入1000ml清水

9. 水刚好泡过材料，盖上盖子煮10分钟

10. 放入糖和盐

11. 倒入蚝油后熄火，翻拌均匀，让锅内食物温度下降

12. 温度约降到80摄氏度左右，倒入粉浆翻拌均匀。这时锅内的余温会令南瓜糊和粉浆烫到半熟状态，慢慢变稠。

13. 把锅内拌均匀的南瓜粉浆倒入蒸模里
    这个是8寸方型蛋糕模具，份量是刚好满模的。
    （上图没满是因为这是之前做小份的图，这次做忘记拍）

14. 水煮开后，放入蒸隔，蒸55-60分钟。
    用筷子插一下糕体中中处，看有没有粉浆粘到筷子上？
    如没有，就判断是熟透了。反之，则还要蒸一会。

15. 这是蒸好的状态

16. 香喷喷！我爱吃的营养南瓜糕！
    纤维、蛋白质、炭水化合物都有的营养早餐！口感和颜值都是棒棒哒！

小贴士

1.腊肠要热水烫过或蒸过才切，不然，太硬容易滑刀。
2.清水的份量必须跟配方，同时，这份量是相对三象粘米粉的，其它牌子的米粉我没试过，吸水性有可能不一样噢！
3.南瓜煮好，一定要降温后才能加入粉浆，否则温度过就，粉浆一下子全熟了，那就拌不均匀了。
4.蒸的时间到了，要插筷子看看糕体中间是否熟透。
5.蒸熟后，放凉才能切噢。