（简易版）鱼头豆腐汤

想要炖出来不腥，生姜是关键！最好是比较干的那种，不要大大颗颜色较浅

用料  

（简易版）鱼头豆腐汤的做法  

1. 我在国外，用的是黑鱼，纹路像蛇一样，中国很少地区有这种鱼，菜市场上有很多像蛇一样的鱼，但都不是我说的这种

2. 姜切成大丝，锅里倒入少许油，姜丝下锅煸出味道，接着倒入鱼头鱼尾翻炒，等鱼肉发白倒入清水

3. 接着放入枸杞、豆腐，大火煮开转小火焖10分钟

4. 等差不多了加少量盐 、鸡精、料酒，最后放入切成长条的葱段，芹菜段，最后撒点现磨的黑胡椒

小贴士

生姜、黑胡椒驱寒暖胃
枸杞益气
黑胡椒最好买现磨的、超市有卖瓶装
喜欢吃香菇的可以放点香菇味道更美
注意不要加味精！！