简单易学 鲫鱼豆腐汤
菜谱1.67W
用料
鲫鱼 | 1条 |
嫩豆腐 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
盐 | |
油 | |
开水 | |
小葱 | 2根 |
简单易学 鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼正反两面各划几刀,放入两勺料酒,少量姜丝,涂抹均匀,腌制10分钟
准备其他配料
1.嫩豆腐切块(切成拇指厚,三厘米长的块)
2.葱结2个
3.姜3片
4.葱花少许(出锅的时候放,不喜欢可以不放)
5.烧一壶开水起锅烧油煎鱼,煎鱼油稍微多倒点,小火焦,煎至两面封皮,倒入开水(开水根据鱼的大小调整,水没过鱼身即可),然后加入准备好的配料,姜片、葱结、豆腐。放入适量盐(可以先少放点,后期再加),胡椒粉,盖不盖锅盖都行,中火(电磁炉1000)炖15分钟。
15分钟后,放入葱花,一锅奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就出锅了。
简单易学,味道鲜美。
小贴士
1.煎鱼时注意防止油滴飞溅,小火慢慢煎
2.加水时一定要加开水
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