麻仁丸子

用料  

麻仁丸子的做法  

1. 猪肉末放入盆内，加淀粉、鸡蛋、酱油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、胡椒粉，戴一次性手套，甩打搅拌至肉末发粘，即成丸子馅。

2. 芝麻平铺在一盘子内，把丸子馅挤成大小均匀的丸子后，放在芝麻上面，使每一个丸子粘匀芝麻，放入另一盘子内。

3. 锅烧热后倒油，等油7、8成热时，下丸子炸成深黄色，捞出即成。

小贴士

丸子个头不宜大，否则丸子外表芝麻易糊，而丸子内部则不易炸透。