虾仁莲藕炸丸子

冬天孩子总咳嗽，吃点白色食物养一养肺。莲藕去火清肺，但是炒菜做汤小朋友都不肯吃，怎么办呢？炸丸子吧！！小朋友无法抗拒炸货的美味，一次吃掉一根莲藕！

用料  

虾仁莲藕炸丸子的做法  

1. 莲藕、虾仁、瘦肉按照1:1:0.5的比例，加一块姜，放进绞肉机绞碎

2. 打成泥，加淀粉、盐、白胡椒（不要料酒！不要酱油！）

3. 搅上劲儿，虾肉容易上劲儿，能立住勺子就可以

4. 炸！
   油大概能没过丸子2/3就够了，油温热了下丸子。
   用小勺挖一勺，再用另外一个小勺推进油里。
   炸到两面金黄，捞出来。
   开稍大点的火，再复炸一次，看到丸子明显膨胀了就是好了。
   炸出来qq弹弹的，还隐隐带着姜的辛辣，小朋友一次吃掉了一大盘。