凉拌小苦苣

凉拌小苦苣 清火又爽口

用料  

凉拌小苦苣的做法  

1. 苦苣去根洗净，太长的掰成两截·

2. 加入一勺生抽 半勺糖 一勺醋 一点点的味精或鸡精 盐 一滴香油 拌匀 这个根据个人口味和苦苣的多少而定

3. 把蒜拍碎切碎洒在拌好的苦苣中间

4. 准备做材料油：国内放入油 加入八角 花椒粒 麻椒粒 干辣椒  调成小火慢慢炸。待香味出来后 油有点冒烟 注意辣椒不要太糊。用小勺将烧开的材料油淋在我们刚才放在苦苣上的蒜末，会发出嗞嗞的声音，熟蒜香也会散发出来。

5. 锅不用刷，我们炒花生米，把炒好的花生米洒在苦苣上。撒上一些白芝麻，就做好喽～吃到时候拌匀就OK啦～

小贴士

其实重中之重是材料油哦～多炸的材料油可以倒在小碗里，做其它菜也可以用哦！