海盐肉松卷

可以当早餐的咸甜口蛋糕，纯属个人记录…

用料  

海盐肉松卷的做法  

1. 牛奶，盐和油乳化，过筛低粉拌匀，最后加入蛋黄做成蛋黄糊；

2. 蛋白加白醋，三次加糖湿性打发,再分三次和蛋黄糊混合均匀；

3. 面糊倒入备好烘焙纸的金盘里面，轻轻高空坠落排气；

4. 均匀撒上肉松；

5. 还可以撒上细葱花和芝麻(视个人喜好)；

6. 180度，15-18min，烤完立即取出震气，撕松毛巾面的烤纸，盖上烤纸等待冷却(温凉即可)；

7. 两边45度斜切，抹上蛋黄酱；

8. 再撒上肉松；

9. 卷好，两边的边角料直接进肚；

10. 装盒；

11. 贴标，妥妥滴伴手礼!

12. 剩下的当做第二天的早餐；

13. 加了香葱和黑白芝麻的肉松卷；

14. 美珍香的肉松，杠杠滴!

小贴士

个人记录版，掌握了瑞士卷的基本做法都会成功的!