超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版

来自HidaMari Cooking：


这次带来一个2.0版本的，因为最早的那一次我觉得太浓郁了吃几口就容易腻，因为我是个淡口的宝宝。

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用料  

超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版的做法  

1. 烤箱预热140度。玻璃盆打入4个蛋黄，并加入砂糖

2. 搅拌均匀，如图上这种质地

3. 奶锅加入牛奶，淡奶油和香草豆荚，香草豆荚事先把香草籽刮出来也放进去

4. 开小火煮

5. 煮至锅边冒泡泡就熄火

6. 先倒少量入蛋黄盆中，第一次要少倒一点，不要把蛋黄烫成蛋花了，搅拌均匀

7. 之后再分两次加入，每次加入都要搅拌均匀

8. 过筛到量杯里

9. 倒入模具中。模具放入深一点的烤盘，烤盘注入热水。140度烤30-40分钟

10. 取出，放入冰箱冷藏2小时

11. 2小时后表面撒砂糖

12. 用喷枪烤出焦糖即可