特制万能海鲜酱油
这款酱油是在B站看到的,全名为《日料达人》教你做-冰镇乌冬面/炸天妇罗!我不是原po主,我只是美食的搬运工……(≧∇≦)
找了一下没有下厨房版,于是搬上来。有兴趣的厨友可以去B站搜索来看一下。
关于这款酱油我做过两次,第一次做好没用几天就吃完了,不光可以沾食,做家常菜的时候使用这款酱油提鲜效果绝对美味!
今天早上做的时候忘记拍制作流程了,好在步骤简单,而且原po的视频也很清晰,所以先偷懒,等以后再做的时候补照片吧!
用料
味啉 | 250g |
昆布 | 5g |
木鱼花 | 25g |
生抽 | 250g |
特制万能海鲜酱油的做法
锅中倒入味啉,开大火将味啉内的酒精充分燃烧后关火。
放入昆布、木鱼花和生抽,混合均匀后静置2小时。
静置时间结束后开小火煮3分钟后,关火。
将制作好的海鲜酱油过筛,去除杂质,封装入瓶即可!
这是原po制作出的成品,想说这字不会是手写的这么逆天吧……
小贴士
1、要记得把木鱼花里吸收的酱油挤出来呀,一滴都不要浪费哟~
2、我做好的酱油是放冰箱保存的。
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