【南瓜浸鲈鱼】鲈鱼新吃法
嗯,胃也很脆弱,
就算你一日三餐费尽心力哄着它,
那家伙也未必开心。
同样一种东西,
吃多了就会觉得腻。
说,人体有一个自我调节功能,
当身体不需要时,
就会发出不需要的信号。
当你的胃接连发出:
“我不需要清蒸鱼”、
“我不需要红烧鱼”、
“我不需要水煮鱼”......
是时候出新招啦☟
用料
鲈鱼 | 1条 |
南瓜 | 1小段 |
番茄 | 1只 |
小葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
【南瓜浸鲈鱼】鲈鱼新吃法的做法
鲈鱼杀洗干净,
南瓜削皮切小块。锅里倒入和南瓜等量的水,
煮到软烂后,
加盐和胡椒粉调味,
再用搅拌机打成泥。生姜和小葱切丝,
浸泡在水里备用。分享一个切葱丝的小窍门。
葱切长段,摆好,
用手按住一头,
拿一只牙签,
从葱段的一端到另一端反复轻划,
直到划出满意的粗细为止。把鲈鱼平铺在案板上,
沿着鱼骨,用刀片出两片鱼片。
(片鱼的刀要磨锋利点哦)肥嫩嫩的两片~
(剩余的鱼肉和鱼骨,
拿去烧豆腐汤了,一鱼二吃!)然后在鱼片表面,先竖划一刀,
再划几道横,
锅里水开后,关火,放入鱼片,
盖上锅盖,让热水慢慢浸熟。
浸鱼的水要尽量多一些,
保证能没过鱼片,
(花吃姐姐这回就倒少了.....)
水不够多的话,
中途给鱼片翻个身,
保证全方位浸熟就可以啦。大约8分钟,开盖捞鱼!
如果不能确定鱼肉是否已经熟透,
拿根筷子插入鱼肉试试,
轻轻拔出时,如果没有血水流出,
就说明熟透了。然后摆入盘中,
铺上生姜丝和葱丝,
再淋个热油把香味逼出来,
最后淋南瓜汁。
盘边摆番茄块和薄荷做点缀。来,近距离感受一下香艳~
小贴士
这种小清新又偏西式的吃法,
可还喜欢?
天热不想开火,
又想吃得丰盛营养,
做它就对了。
鲈鱼富含蛋白质,
维生素A、B族维生素等营养元素,
有健脾、补气、补血诸多功效。
而南瓜又富含胡萝卜素和铁、钙,
不仅降糖止渴,而且减肥消脂,
所以不用担心营养过剩,变月半哈。
不知道有没有人能准确说出,
这是花吃姐姐分享的,
第( )种鱼的吃法呢?
(然鹅,花吃姐姐自己都记不清了)
吃完记得告诉花吃姐姐哈,我的微信公众号:hsjiejie
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