美味佳肴馆北海道戚风5蛋chefmade12连方盘
菜谱2.78W
今天体检报告下来，血脂只有0.几，所以突然就很想吃北海道戚风（其实就是想吃北海道戚风啦）一说到北海道，就会想到洁白浓厚的牛奶🐮奶油🐮！听起来就hin好吃！
这个方子的蛋糕没有我想想的那么湿润轻盈，蛋糕胚子牛奶味也不太足下次用酸奶试试！
用料
| 蛋黄糊 | |
| 牛奶 | 45克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 蛋黄 | 5个72g |
| 细砂糖 | 10克 |
| 蛋白糊 | |
| 蛋白 | 5个160g |
| 糖 | 50克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 内陷 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖粉 | 10克 |
北海道戚风5蛋chefmade12连方盘的做法
戚风做法，但是蛋白打至湿性发泡再过一点点。
模具底部涂一点点脱模膏，不过不涂好像也行
130度（非实测）35分钟
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