青花椒龙利鱼

用料  

青花椒龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼洗干净切成块。
   香菜不用切，其他配菜需要切小。

2. 加青花椒椒盐粉、白胡椒粉、料酒和蛋清抓匀，腌制半小时左右。

3. 锅中加食用油，油煮开后先下蒜、姜、小米辣和青椒煸炒。

4. 再下洋葱煸炒。

5. 最后下香菜煸炒。

6. 加入可以没过配菜的水。
   同时加适量盐和胡椒粉调味，水煮开后转小火再煮10分钟。

7. 把鱼片下进汤里，煮3分钟左右，煮熟就可以了。

8. 盛出来放在碗里备用，表面撒上葱花。
   锅中加油，下青花椒爆香，淋在表面即可。

9. 🐟