牛油果和水波蛋正确的打开方法（内附GIF动图）

郭德纲说：

二文治是馅饼，四文治就是俩馅饼

今天我就教大家做这道西方网红的一文治

用料  

牛油果和水波蛋正确的打开方法（内附GIF动图）的做法  

1. 用刀顺着牛油果的核滑一圈，然后将牛油果放在掌心，轻轻的一扭就能分成两半。

2. 用刀敲在牛油果核上，让刀锋嵌入其中，然后轻轻一扭动刀，就能将核取出。

3. 熟透的牛油果，可以轻松用手剥去外皮。

4. 将牛油果配上少许盐、胡椒和法式芥末酱

5. 加入酸奶

6. 一并在料理机内打成泥。

7. 吐司一来可以在外面买，也可以参考我自己的食谱《波兰酸种免揉面包》做起来
   
   火炙金枪鱼的制作，请参考《金枪鱼配凯撒沙拉》

8. 用奶锅将一锅水煮沸，加入一勺白醋后，马上熄火。
   
   白醋的作用是让蛋白更固定，从而容易成型。

9. 鸡蛋要事先敲到一个小碗内，用勺子在沸水内打圈圈形成漩涡后，将鸡蛋轻轻地倒入漩涡中心。
   
   盖上盖子，静候4分钟。

10. 用小漏勺小心翼翼地将鸡蛋捞出

11. 然后立刻泡入冰水当中。
    
    此举一来可以防止鸡蛋过熟，二来可以洗去白醋的酸味。

12. 烤好香脆的吐司
    涂上新鲜制作的牛油果酱
    铺上粉嫩的水波蛋
    和切片的火炙金枪鱼片
    
    恭喜您
    在家就完成一道网红的早餐

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    多村黄教煮
    
    Id：ChubbyLens

小贴士

姿势小百科

牛油果（Avocado），也叫鳄梨，原产于热带美洲。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保（Feng1）健（Xiong1）等也很有功效。

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