鲜土豆版自制炸薯条

孩子喜欢吃薯条，每次买两个大份都不够吃，还特别贵，油的质量也不敢保证，这种方法的炸薯条简单快速，孩子想吃就做，想吃多少吃多少。。。。。。

用料  

鲜土豆版自制炸薯条的做法  

1. 土豆去皮洗净切条，粗细如图，比平时买的土豆条要粗些，因为炸完还会变细

2. 切完用清水冲洗掉表面淀粉

3. 锅中水烧开，放入土豆条煮至变色，大约两三分钟

4. 捞出过凉水

5. 凉透了以后捞出控水，用厨房纸吸干表面水分

6. 土豆条上撒上淀粉，使每根土豆条都均匀裹上一层薄薄的淀粉

7. 锅中倒入适量油中火烧热，炸东西我一习惯用奶锅，省油还能保证油的深度

8. 放入一根薯条试试，锅中冒泡就可以转小火开始炸

9. 炸至表面变硬，搅动能听到哗啦哗啦的声音就可以捞出（为了找手机拍照，我这锅颜色炸的稍微有点深了）

10. 捞出放在铺了吸油纸的盘上，根据个人喜好也可以撒少许盐，刚出锅表面是硬的，一放凉就会回软，但是口感还是很棒的，比买的还好吃。

小贴士

1.之前也试过放冰箱冻过再炸，但是效果都没这种方法炸的好，这种方法现吃现做，也是很快速方便的，相吃几个炸几个。
2.淀粉一定不要裹太厚了，薄薄的一层就可以，否则淀粉太厚会影响口感。