宅出新高度之香煎带子佐意大利香脂醋
感谢医护人员在前线的付出,普通人宅在家与厨友们共克时艰
用料
带子 | 若干 |
油 | 适量 |
黄油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 两勺 |
大蒜粉或者蒜末 | 适量 |
小番茄 | 若干 |
奶酪 | 两小片 |
意大利香脂醋 | 一勺 |
小青柠 | 一只 |
胡椒粉 | 适量 |
宅出新高度之香煎带子佐意大利香脂醋的做法
过年前去麦德龙囤的带子,拿出来放在冷水中化冻
网上搜做法的时候学了一步叫做过温水,水烧温以后往里面放生姜和带子,这样有助于去除雪味腥味
带子捞出以后用厨房纸吸去水分,我在上面又盖了一张多吸一会儿
热锅,热油,带子一颗一颗放进去煎
煎至一面焦黄,翻面,放盐
这一步再放黄油,避免黄油在高温下发黑
加点料酒
我用的是大蒜粉,蒜末也行,放入适量煎出蒜香味
两面焦黄以后捞出放一边,出出水
用锅里剩下的汁煎个樱桃番茄
切两片奶酪放锅里增加汁的稠度
再来点儿牛奶
找一个西餐盘,倒入意大利香脂醋,用小勺拉花
拉得一般般。。。。醋有点多了
一个个码好,这个量有点大啊请不要介意,西餐厅里一盘一般只有五六颗吧
撒了点白胡椒粉,其实应该用黑胡椒,但黑胡椒那一端口子坏了
一定要挤上小青柠汁,酸酸的中和一下非常清新,我想柠檬应该也行
Buon appetito😋
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...