海陆丰擂茶炒丁茶

正月十一做丁茶请客吃

用料  

海陆丰擂茶炒丁茶的做法  

1. 大葱，生菜，茼蒿，油麦菜，香芹，茴香洗净

2. 切碎

3. 香菇切丁，鱿鱼干，猪肉切小块（也可以放虾干，超香）

4. 热油先炒猪肉，煸出猪油

5. 炒出猪肉后，再倒入鱿鱼干，香菇丁炒熟，加适量盐调味

6. 阔以了

7. 将青菜炒熟，加适量盐调味

8. 擂茶汤：花生，加入适量茶水（几片茶叶），盐，泡好的芝麻一起擂碎

9. 煮一壶开水，将擂好的茶汤一起倒入锅中煮十分钟即可

10. 水开，放少许油后煮面（最好是粉丝）一小会捞出，过冷水沥干备用

11. 热油炒面，放适量盐，酱油，鸡粉调味

12. 准备配料：干花生，芝麻，炸米，我是按以上顺序放料吃的

13. 先夹面，再放入喜欢的菜料，肉，菜，花生米，芝麻，炸米，最后再来一勺茶汤，很好吃😋