手术后易吸收的各种饭菜（一）

菜谱2.16W

爸爸很喜欢美食，这次做了胃部手术，，从禁食到米汤再到流质和软烂易吸收的食物，短短两周瘦了十几斤，真是漫长又煎熬的过程。

抛去各种禁止食用的食物外

要保证易吸收！还要考虑营养和口感，

真的让我绞尽了脑汁

开了这个帖子，希望能得到大家的帮助。同时也希望能给有需要的人一点点启发

慢慢更新中

用料

鸡蛋

手术后易吸收的各种饭菜（一）的做法

医院给的建议餐食。点开图片可以看到更多
这是医院给的饮食建议，个人体会：第一周水果需要煮熟，打成泥可以食用，生冷水果会刺激肠胃。鱼汤第一周没敢试，问过护士海鱼汤可以吃不，没有给予准确答案，建议的鲫鱼汤，因为找不到野生的，就放弃了。所有的汤一定要把油撇干净！一定哦
馄饨：白菜先煮熟再剁碎，肉泥也是外面加工好回来再剁一遍。1调味少放油2包的时候少放一点馅3煮的时间稍微长一点（很多时候在忙活孩子们或者密切留意着老爷子的身体反应，都没有拍到成品照片）
鹌鹑蛋六个搅拌均匀、菠菜洗净水里煮熟切碎：菠菜下锅，炒完以后加点水，把鹌鹑蛋打进去
装盘
肉泥➕白菜碎➕木耳碎➕少许盐高压锅煮饭
终于吃上饭了，虽然是软软的。
羊骨头炖汤，放上几片白菜，准备给老爷子做羊汤饭（我们顺便吃个涮羊肉，🤫）
看着老爷子那羡慕滴眼神，决定给他加一点肉肉稍微满足一下，三片羊肉片剁碎放进了饭饭里，老爷子一直称赞这个味道好。
吊钩黑头鱼一个，油里煸一下，进砂锅炖
两小时后开盖撇去浮油，满屋子飘着鱼香
角瓜虾仁🍤面条：角瓜炒一下加煮虾的水炖一会，面条另起锅煮熟，捞进角瓜汤里，继续煮烂后加入切碎的虾，放盐调味
不知道为何最近几天老爷子软饭饭不敢吃，总是会噎到。急的我晚上一直失眠。接下来又改成吃流质来…
黄花鱼丸汤：黄花鱼肉➕肉泥➕淀粉料理机打成糊糊就可以，（时间不要太长，保持松软口感）凉水入丸子，烧开调味
看到市场有新鲜荠菜，买二两荠菜跟猪肉一起剁碎加水加盐加一点油一个方向搅拌上劲，用勺子挖成丸子（不要用手挤，口感太硬不适合术后）冷水下锅煮熟即可
汤骨炖上两个小时，盛出一碗汤放入切碎的肉泥，调味，最后香菜和葱花用滤网装好淋上汤，只取味道就可以（经验之谈：不敢吃香菜会粘在某个位置引起呕吐…）
甜椒（菜椒）切成丁跟肉泥一起炒，加一点水焖软调味
乳鸽去掉内脏屁股和油脂浸泡半小时去血水，放入砂锅大火烧开小火慢炖两小时调味
蓬蒿菜切碎、虾皮切碎，木耳切碎，煮一锅鲜美的菜粥
西红柿炒蛋，尽可能的切碎、炒出汁加一点水…鸡蛋也搅的碎碎的，就容易下咽了，看起来老爷子对久违的酸甜口很喜欢
胡萝卜丝、香菇水，干贝剁碎，嫩豆腐、虾仁、木耳，勾芡、鸡蛋、醋…给老爷子和孩子盛出来后，加上胡椒粉其他人可以吃
鸡胸肉切片➕胡椒粉➕料酒➕生抽➕盐➕蚝油腌制1小时➕生粉。热锅少油先翻炒一下成半熟状态盛出，锅内加少许油煸炒青椒和少许洋葱（洋葱仅是为了出味道，肠胃手术不建议吃哦）➕生抽炒熟以后加入鸡胸肉翻炒到熟透，正好青椒也就软烂了！这样的鸡胸肉很嫩也很有滋味！
100克花生泡水变胖以后去皮，30克糯米洗净。冰糖20克，脱脂奶粉20克（不是肠胃手术可以直接放牛奶）1000克水，全部放入破壁机，米糊模式就可以啦
薄豆皮一张，木耳四朵，胡萝卜半根，青椒半个全部切丝焯水，加入花椒粉，盐，凉拌酱油，蚝油，热油浇一下拌匀就可以了！营养均衡又容易嚼烂！加油
牛骨头炖半小时加入玉米，西红柿，金针菇，番茄酱加入上次做的牛肉丸子炖20分钟就可以了
两年母鸡加泡发的香菇和两颗红枣加两片生姜炖两小时以后撇去浮油，面条另起锅煮，快熟的时候放青菜一起煮（手术前期切碎最好哦），装碗里以后浇上放了盐的鸡汤就可以吃啦
砂锅南瓜粥，配上发面包子、花卷来一顿简单的早饭
老爷子吃的是蒸花卷，孩子们喜欢平底锅烙花卷…嘻嘻😜
来个一锅出，发面做的麻花辫子，放在炖的鱼边上一起出锅，味道棒极了👍老爷子开心坏了，懒得挑鱼刺也可以吃有滋味的麻花哦

注：1做麻花辫子要抹油哦2鱼垫在麻花辫子下面。这两点一定要注意，不然会吸收太多汤汁。
干贝天晒虾米泡软切碎煮一锅简单的海鲜粥，都很喜欢，鸡蛋要跟粥粥混合吃，不容易噎到哦。
豆腐皮卷肉馅也是不错的，肉馅➕生抽➕盐➕料酒➕生姜粉顺时针搅拌上劲➕淀粉水继续搅拌，豆皮铺上一层干淀粉把肉馅涂抹均匀卷紧上锅蒸15分钟放凉切片就可以吃咯，（我们可以调一个青红椒蘸料）
鸡蛋卷饼加一碗小米粥，简单的早餐
海南的香水青柠檬泡上蜂蜜，喝一杯补充下维生素吧