低脂土豆鸡肉饼

对我来说，一道菜成功的标准就是儿子是否喜欢，如果他特别喜欢，那就说明很成功😀。土豆鸡肉饼是他经常吃且总不腻的一道菜，可能很多人会觉得鸡胸肉口感太柴，没有什么吸引力，其实不然，只要适当处理一下，嫩感完全可以有的。

用料  

低脂土豆鸡肉饼的做法  

1. 把肉洗净切丁，约一厘米，然后加盐一小勺，生抽一汤勺，黑椒粉（份量根据个人喜欢），淀粉两汤勺，拌匀。腌制半小时以上

2. 土豆切丁，泡洗完煮7分钟左右（加入适量的盐），煮到不脆有点粉感，但不要太软

3. 把煮好摊凉的土豆和鸡肉搅拌一起，再加入黑胡椒和一勺生抽，搅匀后加入水淀粉（约四勺淀粉和半碗水）

4. 放入平底锅（因为淀粉含量高，建议不沾锅）

5. 分成大小合适的饼状，煎四分钟至金黄色翻面，我喜欢颜色深点，比较香。上碟来开吃，你会发现下次可以加量再煎煮😛