熬西红柿浓汤的加水技巧

🍅西红柿炒蛋、🍅西红柿蛋汤大概是个中国人都会做，但能不能把西红柿的天然味道熬出来，需要技巧哦。
🍅自己熬的西红柿浓汤比番茄酱更鲜更健康！夏天是西红柿当季，不妨多吃一些，何况富含维生素C还可以促进晒后修复美白～

用料  

熬西红柿浓汤的加水技巧的做法  

1. 热锅冷油，放葱姜蒜，提升汤味的丰富口感；稍后放切块儿的西红柿

2. 保持大火，把西红柿煎到皮都卷起来，趁机用筷子把西红柿皮夹出扔掉。

3. 💪最重要的一步！加少量水，水位大约淹没西红柿的一半。

4. 等2-3分钟，西红柿软绵绵的塌掉

5. 第二次也是最后一次加水，淹没西红柿即可。加盐、胡椒粉（可以更好的烘托西红柿的酸、鲜）。

6. ***待锅中找不到大块儿西红柿，基本就可以出锅啦！***西红柿浓汤可以拌面、拌饭、蘸馒头，也可以作为炖菜的汤底。***如果在浓汤中加鸡蛋，切忌不要打散，直接倒入汤中，等鸡蛋成型即可，大块儿的鸡蛋才配浓浓的汤底！

7. 西红柿基本是融化的状态，喝了停不下来啊简直～

小贴士

1、全程开大火。
2、西红柿要大个儿，不行就放两个。
3、最关键的是分两次加水！和水量！