至纯西红柿蛋汤（不加水）

到了西红柿丰腴多汁的季节，来一份不加水，不加淀粉，不加番茄酱，不加味精的至纯西红柿鸡蛋汤吧！
来自老妈的配方。

用料  

至纯西红柿蛋汤（不加水）的做法  

1. 西红柿切块，香葱切葱末，姜切姜末、少许姜丝，蒜切蒜末备用。

2. 鸡蛋打半散，备用。

3. 热锅加油，大半葱末，全部姜末蒜末，炒香

4. 加西红柿

5. 炒出汁

6. 加蛋液

7. 炒成这样哈哈哈面相太差

8. 加姜丝，适量盐，关火用余温继续翻炒一会儿。

9. 出锅撒上葱末。这次真的好难看啊哈哈哈！

小贴士

1、西红柿是否去皮随意，不去皮别有风味风趣；

2、炒香的步骤蒜、姜可以不加，加蒜则汤香，不加蒜酸甜的味道更浓；

3、西红柿切大块，下锅后再用锅铲切小块，以免汁水浪费在菜板上；

4、喜欢吃实实在在鸡蛋块的，就注意搅动；

5、加姜丝会在吃的时候有各种惊喜，不喜欢吃姜就算惹；

6、少许盐即可，不加盐可以抛弃主食直接吃；

7、最后的葱末也是味觉惊喜。

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西红柿汁少可以加一个鸡蛋壳那么多的水，不加也可以，就会变成示例图中那种半固体………

感冒的时候多加姜丝，有奇效！