蒜蓉粉丝蒸海虾
家人比较喜欢吃虾,而虾的营养也比较丰富,适合家里的老小。我家一个星期最少吃一次虾,经常都是清蒸,有时候会油焖,但在广东地区,吃油焖大虾比较容易上火,所以很多时候会做这个蒜蓉粉丝蒸,而我最喜欢里面的粉丝。
用料
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 一只 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
虾 | 0.8斤 |
蚝油 | 1小勺 |
花生油 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法
首先拿一把粉丝用温水泡半小时左右,把粉丝泡软就可以了。
大虾要去虾线,用把剪刀沿着虾的背部向尾部剪开(如图所示),会看到一条黑色的虾肠,把它挑出来就可以了。
还要剪掉角、须等部位,这样吃起来方便一点。
这是去了虾肠的虾,虾肠一定要去,因为里面的是虾便便。
把蒜头剁成蒜蓉,加盐,生抽,耗油,料酒,花生油(当然其他食用油也是可以的)混合调好。
粉丝垫底,把虾铺在上面,再把调好的蒜蓉调料淋在上面,就可以上锅蒸了。
锅中放水烧开,放上蒸架,放上虾蒸8到10分钟。
这是蒸好的虾,准备起锅了。
准备开吃,我真的超级喜欢垫底的粉丝,吸收了虾的鲜味,超级好吃。
小贴士
这道菜是不是超级简单易做啊?很适合我这种既要带孩子做饭,还要上班的人,大家可以试一下,真的没有什么技术含量😀😀,而且营养美味,比煎炸更能保留食物中的营养,只有去虾肠比较费时一点。
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