溏心蛋￨超美味流油

溏心蛋是我最拿手的，也是我最爱吃的，因为吃全熟蛋太噎了，今天教大家做百分之百不会失败的溏心蛋！

用料  

溏心蛋￨超美味流油的做法  

1. 室温戳洞，鸡蛋煮熟更好拨开

2. 水烧开后，调成中火，煮6分钟。 煮的时候加一点点盐，能使蛋白快速凝固

3. 煮熟后快速放入冰水，冷却5分钟后，在水中剥 鸡蛋。

4. 开水100ml酱油50ml，米酒25ml，红糖1勺，比例4:2:1:1 把冷水剥好的鸡蛋冷藏浸泡一夜

5. 完成

小贴士

如果不想做卤的，可以省略最后一步哦