【烧烤食谱】香烤孜然豆腐干

素且又怕胖的朋友注意了哦，这款美食准适合你的胃。自制的香烤孜然豆腐干，外层酥酥脆脆，香味扑鼻，内里嫩滑多汁，爽到心头。

用料  

【烧烤食谱】香烤孜然豆腐干的做法  

1. 准备好白豆腐干、辅料和烤具

2. 用刀在白豆腐干两面交叉斜切，不要切断

3. 用两根不锈钢烤签依次将白豆腐干串好

4. 采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。

5. 在烤网上刷一层薄薄花生油

6. 把串好的白豆腐干串平铺到烤网上，用烧烤刷在白豆腐串上两面均匀刷上薄薄一层花生油

7. 盖上炉盖，焖烤5分钟，翻转另一面，继续焖烤3分钟。

8. 焖烤3分钟后，打开炉盖，再用烧烤刷在豆腐干串上两面刷上薄薄一层花生油；

9. 然后均匀在两面撒上盐，用不锈钢硅胶油刷两面均匀刷上生抽，花生酱；

10. 盖上炉盖，继续焖烤5分钟。

11. 打开炉盖，在豆腐干两面均匀撒上孜然粉和迷迭香。根据口味可以撒上少许辣椒粉。

12. 取出白豆腐干串，放入盘中，稍微冷却一下就可以食用了。

小贴士

焖烤技巧：
1、双间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让豆腐干粘贴到烤网上。
3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
4、为了增香，我特别选择了花生酱，有不喜欢的，也可以用芝麻酱代替，也非常好味。