孜然豆腐（仿烧烤版）

这道菜是最近刷抖音刷到的，后来想做的时候找不到了，按照记忆复原回来，味道还不错，很像烧烤摊里的铁板豆腐。

用料  

孜然豆腐（仿烧烤版）的做法  

1. 豆腐洗净切块备用，我这是买的老豆腐，提前告诉大家...

2. 碗中放蒜末、辣椒面、白芝麻（我用的椒盐芝麻）小米辣、孜然、小茴香备用。

3. 坐锅烧油，油热后浇在碗中搅匀。

4. 再加入盐和白糖，两勺味极鲜、一勺蚝油、两三勺水搅匀。

5. 中小火坐锅烧油，下豆腐煎至两面金黄后倒入调好的料汁。

6. 倒入料汁后炖三至五分钟，然后大火收汁，中间尽量不要翻炒豆腐，不然豆腐容易散，晃动锅就好，收好汁装盘出锅！