清炒虾皮

虾皮含有大量的钙，但吃法简单，只能做汤或包饺子，摄入量较少，今天介绍一款清炒的虾皮，好吃又补钙。

用料  

清炒虾皮的做法  

1. 无盐虾皮清水洗净，或含盐虾皮浸泡20分钟，期间换1次水，去除部分盐分沥干水分。

2. 锅烧热，加入少许植物油。

3. 小火翻炒几分钟，炒制虾皮无水分即可。
   

4. 是不很有食欲，吃饭时可做小菜，也可以当孩子的零食。

小贴士

虾皮一定要清洗，一方面去掉虾皮晒制时的灰尘一方面去掉部分盐分，另外一定要小火慢炒，炒干水分即可，炒好的虾皮要冷藏保存。