烤三文鱼BLT俱乐部
用料
蛋黄酱 | 1/2杯(118ml) |
大蒜 | 1瓣 |
青柠 | 2个 |
新鲜莳萝 | 2大勺(30ml) |
新鲜欧芹碎 | 2大勺(30ml) |
培根 | 8片 |
去皮去骨三文鱼排 | 1又1/4磅(567g) |
红皮洋葱 | 1个小的 |
犹太盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
乡村面包 | 12片 |
红叶生菜 | 8片叶子 |
小个儿的番茄(最好是plum tomato) | 3个 |
牛油果 | 1个 |
烤三文鱼BLT俱乐部的做法
蛋黄酱、蒜末、1个青柠皮擦的蓉和果肉榨的汁、莳萝碎、欧芹碎搅匀,包上保鲜膜冷藏备用。
中火干煎培根,煎脆后捞出,放厨房用纸上沥干油,然后剪成两半。
中高火预热烧烤架。三文鱼斜切8片,洋葱切丝,分别撒盐、胡椒粉和橄榄油揉匀,再淋上另1个青柠皮擦的蓉和果肉榨的汁。放烧烤架上,洋葱烤5分钟,中间不时翻腾翻腾。三文鱼烤一两分钟,中间翻一次。
4片面包烤香,刷上步骤1准备的酱汁,摆上一点三文鱼和洋葱、一片培根、几片番茄切片、几片牛油果切片、两片培根,再各往上铺一片面包片,再重复一遍这个步骤。顶上各插一根牙签固定。
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