黑椒金针菇魔芋羊肉锅

用料  

黑椒金针菇魔芋羊肉锅的做法  

1. 剪掉金针菇的根部,用热水浸泡5分钟左右

2. 魔芋银丝去浸泡溶液,用清水冲洗2-3次

3. 魔芋银丝过水焯熟

4. 金针菇过水焯熟.--根据个人喜欢口感,调整焯水的时间5-10分钟为宜

5. 羊肉过水焯熟--大概只要10-15秒时间就可以,因为羊肉片比较容易熟,去血水即可

6. 锅内放少量的油,爆香姜末和蒜末

7. 放入羊肉拌炒

8. 加入黑椒汁,生抽,炒匀后加入魔芋和金针菇,拌炒均匀

9. 添水,刚没过食材为宜,大火烧开,再放入少许糖,一小勺盐和少量鸡粉,收汁即可